Nuvens de Aveia, Cacau e Banana

Receita super simples, prática e rápida, capaz de reunir vários ingredientes da sua despensa que estão precisando ser usados, no caso de uma versão adaptada. É só ter criatividade: castanhas, raspinha de laranja, de limão, coco, ameixa, damasco, especiarias, chocolate amargo...

Ingredientes

1 1/2 xícaras de aveia em flocos finos

1 xícara de farinha de trigo integral fina

1/2 xícara de farinha de trigo branca

1/2 xícara de açúcar mascavo

6 colheres de sobremesa de cacau em pó

1 colher de chá de gengibre ralado em ralo fino

3 bananinhas passa picadas

1 colher de sobremesa de semente de chia (opcional)

Pitada de canela

1/2 xícara de óleo de girassol

2/3 de xícara de água (ou o quanto bastar)

Modo de Preparo

• Dê uma leve torrada na aveia em uma frigideira com fogo baixo. Isso garante que a mesma fique mais crocante, retirando o sabor de crua;
• Leva a água, o gengibre ralado e a bananinha picada ao fogo e deixe ferver o tempo necessário para que a bananinha fique mais molinha (mais ou menos 2 minutos);
• Junte a aveia previamente torrada, e os ingredientes secos (farinhas, açúcar, cacau, semente de chia e canela em pó). Misture bem;
• Acrescente à mistura o óleo e água com a bananinha e o gengibre ralado, sem peneirar, e mexa até misturar completamente. A quantidade de água acrescentada deve ser suficiente para deixar a massa a ponto de formar os bolinhos com a colher;
• Deixe descansar por uns 2 minutinhos para que a aveia absorva um pouco do líquido da massa;
• Unte uma assadeira e molde os bolinhos com uma colher de sobremesa e uma outra para ajudar a soltar a massa da colher;
• Asse em fogo médio / baixo por 10 a 15 minutos ou até assar completamente, sem ficar do duro. A consistência dele pronto é macia, como um bolinho sem fermento.
• Ah, por não ter fermento, pode abrir o forno no meio do processo de assar, já que não há perigo de murchar com o contato com o ar frio.
• Pronto! Huuummmmm!

Essa receita ficou realmente boa. Quase não consigo parar de comer. Acho que o que deixou assim tão especial, foi a bananinha cozida, que ficou super macia e com textura de doce de banana. O bom foi que eu consegui usar umas que tinha que estavam muito duras e não dava para comer.

Vale a pena testar!

Créditos para as queridas D. Mercedes Gomes e Adriana Valverde, que compartilharam a base dessa receita comigo, que foi posteriormente adaptada, e será ainda muitas vezes, porque a ideia é ótima!

Gratidão!